Cheesecake de Framboesa "Tradicional"

Eu tinha prometido, mas estava a tardar, mas aqui está o meu Cheesecake com as inovações prometidas. A esta receita maravilhosa adicionei a tradição de produtos nacionais como as línguas de limão e a qualidade de Doces naturais  sem corantes nem conservantes como o doce de framboesa.

Desfrutem deste belíssimo Cheesecake de Framboesa

Ingredientes:

• 150g de Biscoitos Línguas de Limão
• 70g de manteiga (amolecida) 
• 400g de queijo creme (tipo Philadelphia) 
• 3 ovos 
• 1 de lata de leite condensado (usei magro)
• Raspa de 1 limão 
• 1 frasco (290g) de Doce Extra de Framboesa

Modo de Preparação:

• Pré aqueça o forno a 180ºC;
• Triture as bolachas até ficarem tipo pão ralado, junte-lhe a manteiga amolecida e misture bem. Espalhe a mistura no fundo de uma forma com fundo amovível e pressione com uma colher de modo a que o fundo fique bem coberto;
• Numa tigela, bata bem o queijo creme com os ovos, o leite condensado e a raspa de limão e verta dentro da forma. Leve ao forno durante 45 minutos (aconselho ir vigiando porque dependendo do forno poderá levar menos tempo, retire deixe arrefecer;
• Depois leve ao frio até ao momento de servir. Desenforme, e por fim espalhe por cima a compota.

O sabor dos Biscoitos Línguas de Limão, ligam na perfeição com as raspas de limão, fazendo a combinação perfeita com o Doce de Framboesa, espero que gostem, é ideal para esta altura do ano com tantas festas a caminho.

Dica: Como usei menos bolacha, optei por reduzir o queijo e aconselho a irem colocando o leite condensado a gosto, pode não ser necessário colocar todo.

Também usei uma forma ligeiramente mais pequena.