Cheesecake de Framboesa

Aqui está a melhor forma de dar as boas vindas à Primavera

Ingredientes:

• 200g de bolachas de água e sal 
• 100g de manteiga (amolecida) 
• 480g de queijo creme (tipo Philadelphia) 
• 3 ovos 
• 1 de lata de leite condensado (usei magro) 
• Raspa de 1 limão 
• 1 frasco de compota de framboesa

Modo de Preparação:

• Pré aqueça o forno a 180ºC;
• Triture as bolachas até ficarem tipo pão ralado, junte-lhe a manteiga amolecida e misture bem. Espalhe a mistura no fundo de uma forma com fundo amovível e pressione com uma colher de modo a que o fundo fique bem coberto;
• Numa tigela, bata bem o queijo creme com os ovos, o leite condensado e a raspa de limão e verta dentro da forma. Leve ao forno durante 30 minutos (aconselho ir vigiando porque dependendo do forno poderá levar menos tempo, retire deixe arrefecer;
• Depois leve ao frio até ao momento de servir. Desenforme, e por fim espalhe por cima a compota.

Expressivo, fresco e delicioso...

Desfrutem deste belíssimo Cheesecake de Framboesa e estejam atentos, brevemente irei colocar uma outra versão deste Cheesecake, com ingredientes tradicionais e artesanais portugueses.